Plaj hamburgerleri, çılgın köfte ve talihsiz bir köri

Noel’in çılgınlığı ve yeni bir yılın başlangıcı arka plana girmeye başladığında komik bir duygu.

Her yıl aynı.

Bir bisiklet gezmeyi keşfetmeye başladığınızda gibi; Sizi yakınlaştıran arkada o ön itmeyi alırsınız, ancak bir süre sonra kendi buharınızın altına girmeye devam etmeniz gerekir.

Ve orada arkadaşlarla takılmak için Adelaide’ye yapılan son olağanüstü gezimizden sonra, şarap imalathaneleri arasındaki sonlandırma durumu incelemek için, biraz düşüşe batma tehlikesiyle karşı karşıyaydık.

Neyse ki, Sydney’deki arkadaşlarımız momentumumuzu sürdürmek için etrafta vardı, bu yüzden bisikletlerimizi sonbaharda yapmadık!

Bu baskıda, bazı eski favorilere ek olarak – yeni yemek alanları hakkında önerilerimiz var, artı seveceğinize inandığımız birkaç yaz şarap.

Umarım bu normal baskıdan memnun olursunuz.

Şerefe – Jim ve Christina XX

Bugün, Christina’nın tüm yöntemi Mate Rohan’ımızı yakalamak için Sydney’in doğu banliyölerine yöneltti. Coogee Beach bugün oldukça harika görünüyor – görünüşe göre, kabul eden çok sayıda insan var.

Tatiller bizimki kadar ayaktuktan sonra herkesin işe geri döndüğünü tahmin ediyorum!

Christina bugün Rohan’ı kendi başına görüyor. Yokluğum için Adelaide’yi suçluyorum. Orada harika bir zaman geçirmemiş olsaydık, yapacak çok şeyim olmazdı. Henüz görmediyseniz, Güney Avustralya’daki zamanımızdaki hikayemiz oldukça destansı.

Christina’nın tam burada manzaranın tadını çıkarırken, bilgisayarımda yazıyorum ve bir deli gibi resimleri düzenliyorum!

Ovmak için Christina ve Rohan, bir ısırık ve arsız bir bira için Coogee’nin tepesinde Barzura’ya geldi.

Uzun zaman oldu çünkü en son buradaydım, bu yüzden Christina sörf manzarasını alırken lezzetli bir balık burgerinin tadını çıkarıyor.

İşleri daha da kötüleştirmek için (benim için benim için de yokluğum, Christina için değil!) Sharon’un geldiği güzel arkadaşlarımızdan biri daha geldi.

Kısa bir süre önce Tazmanya’nın yanı sıra Sydney ziyaretinde de geri döndü. İdeal olarak onu biraz sonra göreceğim.

Bu arada, bu adamlar için bira o saat gibi görünüyor.

Aynı şekilde Rohan’ın olağanüstü sakalını gizlice kıskanıyorum.

Hala akşam yemeğinden uzaklaşıyorum, bu yüzden Christina ve Sharon doğudan ayrıldı ve Balmain’e geri döndü. Büyük olasılıkla benim tercih ettiğim Tayland restoranında bir yemek tadını çıkarıyorlar – Chon Thai.

Her zaman menüde büyüleyici bir şey var gibi burada mükemmel ve mükemmel. Durum noktalı…

Bu sanat eseri gerçekte bir hamur tatlısı!

Elle oyulmuş kelebek bezelye çiçek köftelerdir-renk mavi çiçeklerden ve Tayland’ın kuzeyinde öne çıkıyor.

Buradaki mutfak alanının tam olarak bu hamur tatlısı bir kelebek bezelye çiçeği gibi görünmesini sağladığım hiçbir konseptim yok (burada Chiang Mai hakkındaki hikayemizde bir resmini görebilirsiniz), ancak aynı zamanda hamur tatlısı ve dolu yapmak için Kümes hayvanlarının ötesinde.

Aynı şekilde Christina’nın yanı sıra Sharon’un arka planda füme alabalıkla tembul yaprağı satın aldığını gördüğüm için son derece minnettarım. Mutlak favorilerimden bir tane daha. Buraya geldiğinizde, Lamb Shank Massaman’ı satın almak için unutmayın. Hayatınızı değiştirecek.

Şimdi o yaz devam ediyor, o sıcak günleri ve balmy gecelerini seçmek için yeni kırmızı şarap lezzetleri arıyoruz.

Yeni Zelanda, sauvignon blancs ile anlaşılıyor, ancak aynı şekilde pinotları için – NZ Pinot Noir harika bir şey. özellikle yaz aylarında.

NZ Sauv Blanc Heartland – Marlborough’dan Kim Crawford Pinot Noir’in keyfini çıkarıyoruz – Kırmızı şaraba sulu bir erik ve siyah kiraz aroması, ince tanenleri korurken harika bir Pinot Noir’in anlaşıldığı.

Normalde, oldukça güçlü kırmızı şarapları severim, ancak sıcak hava durumunda bir pinot noir mükemmeldir. Hatta biraz soğutulmuş olmak için iyi yanıt veriyor – gerçekte hepimiz büyük olasılıkla şaraplarımızı yanlış sıcaklıkta içiyoruz. Buradaki şaraplar için uygun sıcak olan hikayemizi inceleyin.

Ayrıca Kim Crawford Estate’ten yaz aylarında yudumladığımız Chardonnay, sevdiğimiz tipik Chardies’den daha hafif. Meşe üzerine yedek, bu kırmızı şarap taze ve narenciye hala bir chardonnay sağlam.

Biraz Camembert veya Brie, Pan-Seared Alabalık veya Izgara Kümes hayvanları yemeklerinin tadını çıkarırken açık çatlayın.

22 RRP için Kim Crawford Chardonnay’ı 22 RRP için ve Dan Murphy’den 19 $ RRP için Pinot Noir’i alın.

Normalde, arkadaşlarımla bir köri gecesinde bekleyemem. Bir Hint için sık sık dışarı çıkıyoruz – tipik olarak bir futbol sezonunun her iki tarafı. Esas olarak İngiliz bir kalabalık olmanın yanı sıra, hepimiz iyi bir yakut içindeyiz.

Bu gece o gecelerden biri ve hepimiz Surry Hills/Redfern sınırında rutin uğraktan Maya da Dhaba’dayız. Bu konum CL gibiHarika olduğu kadar keşfedebileceğimiz gibi bir İngiliz köri evine.

Yine de bu akşamki iyi baharatlı şenliklerin etrafında mutsuzluk var. Büyük arkadaşımız ve takım arkadaşımız Danny yakında İskoçya’ya geri dönüyor ve bu gece onunla birlikte olacağımız son köri gecesi.

Vindaloo’nun ek sıcaklığının yanı sıra en iyi şekilde yararlanıyoruz – sanki bu yemeğin özel bir yemek olduğunu anlıyormuş gibi!

En iyi şans, Danny. Sizi bir kez daha kısa bir süre sonra ya da muhtemelen Glasgow’un baş sokaklarında görmeyi umuyoruz. Asla bilemezsin.

Bugün, İngiltere’den gelen en sevgili arkadaşlarımız Tori’nin bir daha işiyle kutsanıyoruz. Christina da kuruma gitti ve her zaman yetişmek harika.

Tori’nin yanı sıra her zaman iyi anlaştım, aynı zamanda aptalca konuşmaların yanı sıra şaka da geri dönüyor ve sabah boyunca ileri gidiyor.

Balmain’i bugün biraz kontrol ediyoruz ve bir ısırık yemek için Darling Street’teki yeni bir yerde – Shila Farsça Kitchen Area Teehouse – durduk.

Sunucumuz menüyü bize tartışmaktan memnun olacağını belirtmesine rağmen, yalnız gittik ve yine de bir punt aldık. Ortaya çıkanlardan gerçekten çok memnunuz.

Bu geleneksel Fars yemekleri çok lezzetli ve renkli. Ayrıca, hizmet ettikleri çok sayıda gözleme var, şaşırdığımız.

Bir daldırma sipariş etmekten daha kötü bir şey yoktur ve onu GOB’nize aktarmak için yeterli ‘araç’ olmamaktadır!

İki farklı patlıcan dip satın aldık – biri taze ve diğeri detaylı ve aynı zamanda tatsız. Balsamik sirke salamura soğan parçaları içerir. İnanılmaz derecede daha fazla.

Aynı şekilde Dolmeh’i satın alıyoruz, gerçekten bir tür hamur tatlısı; Zengin bir domates et suyunda aromatik pirinç, tahıllar ve otların lahana yaprağı zarfıdır. Mükemmel bir şey değil.

Ama masadaki şampiyon sipariş ettiğimiz köfte.

Bu bir canavar – bir tenis küresinin büyüklüğü ve beklediğimiz şey değil. Bununla birlikte, yarı kurutulmuş kayısı, erik ve Dolmeh’te keşfettiğimiz pirinçle dolu doldurulmuş bir köfte olduğunu keşfetmek için kullanılabilir.

Köftünün mevcut olduğu zengin domates tabanı, kendi başına plakalı bir şekilde büyüktür ve onu paspaslamak için çok daha fazla gözleme yapmamızdan memnuniyet duyarız.

Oldukça Nigella şöhretinden arkadaşımız Lorraine Elliott, sadece birkaç gün önce buradaydı ve Shila’nın bu daha kapsamlı değerlendirmesini besteledi.

Öğle yemeğinden sonra banliyö ile biraz daha fazla mosey, Balmain ve Rozelle’nin inanılmaz eski okul barlarında susuzluğumuzu öldürmek için duruyoruz.

Ama yakında da, Tori’nin şehre bir feribotta geri döndüğü kadar gitme zamanı. Onu alan mısın? Yapabilirseniz 10 puan!

İnanılmaz derecede sosyal bir hafta ve aynı zamanda bizi Ocak ayının geri kalanı için hızla geri almak için ihtiyacımız olan şey oldu.

Umarım yılınızın da bu normal baskıdan memnun olmasını sağlar.

Şerefe – Jim ve Christina XX